黑皮雞樅菌是一種天然健康的食用菌，其味道鮮美、肉質肥美，主要產于云南等地，七八月雨季便可以吃到美味的雞樅菌，很多人喜歡食用雞樅菌，購買回家卻不知如何烹飪食用，今天
黑皮雞樅菌基地就分享給大家兩種吃法。
一、雙椒炒雞樅菌
材料：青椒1個，紅椒1個，雞樅菌200克，蒜頭2瓣，鹽、油各適量。
做法：1、黑皮雞樅菌洗凈，切成小塊，放入沸水中灼燙一下，撈起瀝干水分待用。
2、紅椒、青椒去瓤洗凈，切成細條狀；蒜頭洗凈，剁成碎末。3、鍋置火上，加入適量的食用油熱鍋，放入蒜末爆香后，加入紅椒、青椒同炒，炒至散發出香味時，放入雞樅菌，翻炒至紅椒、青椒及雞樅菌熟透時，放鹽調味，即可出鍋。
二、青椒雞肉炒黑皮雞樅菌
材料：新鮮雞樅菌200克，嫩雞肉100克，青椒1個，雞蛋清、鹽、油、味精、胡椒粉、淀粉各適量。
做法：
1、青椒去瓤洗凈，切成細條狀；雞樅菌洗凈，切成小塊，放入沸水中灼燙一下，撈起瀝干水分待用。
2、嫩雞肉洗凈，切成小塊，再次洗凈瀝干水分后放入碗內，加入適量的鹽、味精、淀粉、胡椒粉、雞蛋清攪拌均勻。
3、鍋置火上，加油燒熱后，加入青椒翻炒，待散發出香味時，加入雞肉一同翻炒3~4分鐘，放入適量的鹽、味精、胡椒粉，翻炒均勻后放入雞樅菌，淋上適量的油，炒至青椒、雞肉及雞樅菌熟透后即可出鍋。
其實對于雞樅菌，大多數人因為地域的界限，應該是很少能夠吃到的，有些人甚至是一輩子都沒有吃到過?，F在隨著交通的便利，很多食物在全國甚至全世界的范圍內都是能吃到的。但是在吃的同時，大家要注意控制好量，不宜過多食用。
