每年的7-8月份下雨量充足，也是大量菌類上市的時候，黑皮雞樅菌一般價格是60-85元一斤，曬干后價格是100-140元一斤。雞樅不僅營養價值高，而且價格也比較高，因此不少商販為了獲取更多的利潤，造假雞樅欺騙消費者，下面教大家幾個辨別真假
黑皮雞樅菌的方法，希望能幫助大家。
造假方式：
茭瓜，杏鮑菇也是黑皮雞樅菌造假的得力材料，因為杏鮑菇菌肉肥厚，特別是菌柄組織致密、結實、乳白，室溫擺放時間長、不易變質?？梢杂脕淼窨坛珊芏嘁吧?，并且可以涂抹很多顏色，只不過雞樅價格貴，所以更多的，還是雕刻雞樅，畢竟利潤空間更大。另外，除了雕刻造假，小販還會把假雞樅混在真雞樅里面，如果不認真查看，就會被忽悠。
辨別真假黑皮雞樅菌的方法：
一是，真黑皮雞樅菌每一棵形狀都不同，菌柄較細，菌蓋一般是鐵灰色，不像假雞樅涂上紅泥巴的顏色。
二是，干燥的真黑皮雞樅菌放在手上較輕，能感覺菌蓋、菌柄質地較為疏松;而假雞樅較沉，因為杏鮑菇菌柄質地細密、結實。
